今日はクリスマスですね。
みなさんはいかがお過ごしでしょうか?

クリスマスと言えば、苺のショートケーキ
が定番ですが、本来、苺の旬は4月下旬。

なぜ、12月から収穫できるのかご存じです
か?

それは日本の苺栽培技術のすばらしさのお
かげです。

苺が花芽をつけるのは短日かつ、低温の環
境です。

15年前には、苺の苗を夏の軽井沢で育て、
花芽をつけるのを早める方法でした。

現在では低温倉庫などを使い、効率的に育
て、クリスマスケーキに間に合わせていま
す。

農家の方の技術のおかげでXmasケーキに
苺がのっています。

ありがとうございます。

NEC_0011

*田端駅前の芸術的な彫刻もクリスマス気分
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