【昔はXmasケーキに苺がなかった】

[今日はクリスマスですね。
みなさんはいかがお過ごしでしょうか?
クリスマスと言えば、苺のショートケーキ
が定番ですが、本来、苺の旬は4月下旬。
なぜ、12月から収穫できるのかご存じです
か?
それは日本の苺栽培技術のすばらしさのお
かげです。
苺が花芽をつけるのは短日かつ、低温の環
境です。
15年前には、苺の苗を夏の軽井沢で育て、
花芽をつけるのを早める方法でした。
現在では低温倉庫などを使い、効率的に育
て、クリスマスケーキに間に合わせていま
す。
農家の方の技術のおかげでXmasケーキに
苺がのっています。
ありがとうございます。
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*田端駅前の芸術的な彫刻もクリスマス気分
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