シャーベットが便秘解消？！
シャーベットについて面白い話を聞きました。
＜欧米人の便秘対策＞
肉を食べてきた欧米人は便秘をしないように食後にシャーベットやアイスクリームを食べていたそうです。
どちらも冷たさで軽い下痢状態にしていたようです。
特にアイスは乳製品なので成分の乳糖が分解しづらく便をやわらかくするのでそれが便秘解消になったようです。（腸が乳糖の消化をするとき、蠕動運動が活発になる）
欧米人もアジア人も赤ちゃんの時は乳糖の分解がスムーズです。
しかし大欧米人が大人になると乳糖分解酵素が少なくなる。さらにアジア人は乳糖分解酵素がなくなる人も。
＜シャーベットは薬＞
イスラム圏でもヨーロッパでも昔は医者が秘伝のレシピでシャーベットを作っていたそうです。
お医者様の作った秘伝のレシピってどんなものだったのでしょうね。
食べてみたいです。
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